Qu'est-ce qu'un goulot d'étranglement (ou une contrainte) dans la fabrication ?

Dans le domaine des opérations, un "goulot d'étranglement" est une étape de travail qui ne peut pas atteindre le quota de production, même à sa capacité de débit maximale, ce qui retarde ou arrête le flux des opérations.

Ce concept s'applique également à la gestion et à la logistique. Ici, les goulets d'étranglement peuvent restreindre le flux d'informations, de conseils et d'instructions de travail.

Un goulet d'étranglement dans la production fonctionne de la même manière qu'une bouteille physique. Le goulot étroit réduit la vitesse à laquelle l'eau s'écoule, et provoque un refoulement derrière lui.

Dans une opération, les goulets d'étranglement peuvent provoquer des interruptions majeures de la productivité du travail, en retardant le processus de production dans son ensemble et en ne parvenant pas à suivre le rythme de la demande des clients.

Goulets d'étranglement à court terme et à long terme

Goulot d'étranglement à court terme: Ils sont causés par des problèmes temporaires. L'absence d'un opérateur ou un retard dans la réception d'articles d'un autre fournisseur en raison de problèmes d'expédition ponctuels sont des types de goulots d'étranglement à court terme.
Goulot d'étranglement à long terme: Ils sont causés par des problèmes récurrents qui ont des répercussions importantes sur l'ensemble des processus de fabrication. En voici quelques exemples :

Retard de production dû à des instructions de travail et des procédures de vérification sur papier.
Manque de traçabilité dû à un système de suivi des matériaux désorganisé
Absence de données en temps réel permettant d'identifier les schémas de production

Les goulets d'étranglement à court terme étant des incidents isolés qui ne nécessitent pas d'attention ou de remèdes réguliers, les goulets d'étranglement à long terme sont ceux qui nécessitent des solutions pour leurs causes profondes.

Objectifs de l'analyse des goulets d'étranglement

Identifier les principaux goulets d'étranglement dans les processus de production et de gestion.
Collecter des données quantitatives pertinentes pour l'analyse des goulets d'étranglement
Explorer les solutions possibles pour résoudre les goulets d'étranglement.
Minimiser les produits de mauvaise qualité, augmenter l'efficacité des travailleurs, réduire les temps d'arrêt.
Augmenter la capacité de production globale et raccourcir les délais.

Ce qu'il faut rechercher dans une analyse de goulot d'étranglement

Le plus souvent, la machine ou le processus qui a la plus longue file d'attente sera le goulot d'étranglement. Pour identifier si une étape cible est l'obstacle principal au flux de travail global, vous pouvez rechercher ces drapeaux rouges dans le processus de production pour faire une évaluation précise.

Débit et temps de passage

En augmentant le débit de chaque machine, l'une après l'autre, vous découvrirez celle qui a le plus d'effet sur le rendement global de la production. Un temps de passage plus long que la moyenne signifie également un retard possible dans le processus, l'inspection et le temps de déplacement, ainsi qu'une augmentation du temps d'attente. Cela peut nécessiter une enquête plus approfondie pour identifier l'étape du temps de passage qui prend inutilement du temps.

Accumulation

Chaque fois que l'entrée est supérieure à ce qu'une machine peut traiter, une accumulation se produit à la suite de cette étape. Les stocks et les heures de travail peuvent s'accumuler parce que le bon de travail ne peut pas être traité au même rythme que les autres étapes du processus de fabrication.

Pleine capacité

Une unité ou une machine qui utilise le plus haut pourcentage de sa pleine capacité sera probablement le goulot d'étranglement du processus de production. Cela peut être facilement comparé au taux d'utilisation de la capacité plus faible des autres unités de l'atelier. Si l'entrée devait augmenter pour l'unité de goulot d'étranglement, il est fort probable qu'elle plafonne en premier.

Communication lente

Des erreurs résultant d'une mauvaise communication ou d'une communication lente peuvent-elles entraîner des ralentissements dans le processus de fabrication ? Une communication défectueuse à tous les niveaux opérationnels peut se traduire par une faible productivité physique.

Outils d'analyse des goulets d'étranglement

Les 5 questions

Partie intégrante de l'analyse des causes profondes, la méthode des 5 pourquoi permet d'identifier les événements qui contribuent aux goulets d'étranglement dans la production. Cette méthode permet de remonter du problème à sa source en demandant continuellement "pourquoi" à la réponse précédente.

Diagramme en arête de poisson (ou Ishikawa)

Le diagramme en arête de poisson est la méthode visuelle d'analyse des causes profondes. Le problème est inscrit sur la tête du poisson, et les causes de ce problème sont énumérées sous les causes principales qui se ramifient en forme d'arêtes de poisson. Apprenez-en plus sur le diagramme et sur la façon dont Tulip peut vous aider à standardiser les méthodologies du diagramme en arête de poisson dans toute votre usine !